Joghurt-Heidelbeer-Creme

8 Blatt weiße Gelatine, 100 g Zucker,
300 g Heidelbeeren, 5 EL Zitronensaft,
450 g Sahnejoghurt, 75 g Puderzucker,
1 Päckchen Vanillezucker, 1/4 l Sahne.
3 Blatt Gelatine kalt einweichen

100 ml Wasser mit Zucker 2 Minuten sprudelnd kochen. Heidelbeeren dazugeben, nochmals aufkochen und pürieren. Gelatine ausdrücken, in der Masse auflösen. 1 Esslöffel Zitronensaft unterrühren und kalt werden lassen.
Wenn die Masse fest wird (nach etwa 2 Stunden), 5 Blatt Gelatine einweichen. Joghurt, Puder- und Vanillezucker und 4 Esslöffel Zitronensaft verrühren. Ausgedrückte Gelatine lauwarm auflösen, unter die Masse rühren. 10 Minuten kalt stellen.
Sahne steif schlagen und unterheben. Beide Cremes abwechselnd in Gläser schichten, mit einer Gabel marmorieren. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.